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Entrée de Noël : panna cotta de foie gras

J’aime les fêtes, les moments de convivialité qu’elles créent. On partage de bons moments en famille ou entre amis, on prend le temps d’être ensemble et de se faire plaisir. Pour moi, la magie de Noël existe bien… Laissons de côté l’aspect commercial qu’a revêtu…

22 décembre 2014
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Velouté de carottes et espuma orange/coco

Hier soir, premier dîner entre amis dans notre nouveau “chez nous”. L’occasion pour moi de me mettre aux fourneaux et de dénicher de nouvelles recettes à réaliser. L’automne arrivant à grands pas (à mon grand regret), j’avais envie d’une entrée “câlin” : toute douce,…

16 septembre 2013
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Espuma d’asperges vertes

Le sujet d’actualité du moment, dont tout le monde parle et qui fait l’unanimité c’est bien sûr cette horrible météo ! Il faut dire que la France n’est pas vraiment gâtée ces dernières semaines. Alors, on espère tous le retour de belles températures, d’un…

22 mai 2013
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Cheesecake version salée

Les cheesecakes sucrés, c’est vraiment excellent : on peut en faire au chocolat, au caramel au beurre salé, au mars, snickers & compagnie…! Alors j’ai voulu tester la version salée ! Je dois dire que c’est une recette idéale pour une entrée riche en…

12 mai 2013