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Velouté d’hiver à la butternut

La star du velouté et du gratin… c’est la butternut ! Je ne m’en lasse pas. Et pour commencer cette nouvelle année 2016, elle arrive à point nommé pour un repas rassasiant et détox. On reste dans un plat de saison avec deux légumes…

4 janvier 2016
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Brunch d’automne #velouté

Pour faire suite à l’article pour Culino Versions spécial Brunch, voici la recette du velouté qui sent bon l’automne et révèle des parfums tout en contraste, mariant la douceur de la butternut et le petit goût grillé de la cacahuète. Un peu d’exotisme certes, mais…

29 octobre 2014
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Vélouté de butternut et patate douce

Avec ce temps hivernal qui s’installe tranquillement, de façon assez sournoise, moi je ne jure que par une chose : la soupe. Calée devant une bonne comédie romantique américaine, avec un bon plaid, bien au chaud… C’est simplement parfait.  Je suis certaine que la…

4 décembre 2013
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Velouté de carottes et espuma orange/coco

Hier soir, premier dîner entre amis dans notre nouveau “chez nous”. L’occasion pour moi de me mettre aux fourneaux et de dénicher de nouvelles recettes à réaliser. L’automne arrivant à grands pas (à mon grand regret), j’avais envie d’une entrée “câlin” : toute douce,…

16 septembre 2013