La star du velouté et du gratin… c’est la butternut ! Je ne m’en lasse pas. Et pour commencer cette nouvelle année 2016, elle arrive à point nommé pour un repas rassasiant et détox. On reste dans un plat de saison avec deux légumes…
Pour faire suite à l’article pour Culino Versions spécial Brunch, voici la recette du velouté qui sent bon l’automne et révèle des parfums tout en contraste, mariant la douceur de la butternut et le petit goût grillé de la cacahuète. Un peu d’exotisme certes, mais…
Recettes maison Recettes salées
Velouté froid de petits pois, lardons de bacon et chantilly à la ciboulette
Si je commence cet article en soulignant les fortes chaleurs qui se sont abattues sur la France ces derniers jours, suis-je originale ? Non, je vous l’accorde. Mais cette introduction pleine de soleil me semble parfaite pour vous proposer cette entrée légère et fraîche.…
Pour le premier volet de ce concours, je vous propose de découvrir un velouté de topinambours aux crevettes panées. C’est la deuxième fois que je publie une recette à base de topinambours. C’est un légume que j’apprécie particulièrement : il étonne à la vue…
Avec ce temps hivernal qui s’installe tranquillement, de façon assez sournoise, moi je ne jure que par une chose : la soupe. Calée devant une bonne comédie romantique américaine, avec un bon plaid, bien au chaud… C’est simplement parfait. Je suis certaine que la…
Hier soir, premier dîner entre amis dans notre nouveau « chez nous ». L’occasion pour moi de me mettre aux fourneaux et de dénicher de nouvelles recettes à réaliser. L’automne arrivant à grands pas (à mon grand regret), j’avais envie d’une entrée « câlin » : toute douce,…
Voici la recette trouvée sur le magazine Marmiton, très originale et qui permet de faire découvrir un légume trop peu cuisiné et pourtant si bon, avec sa petite note d’artichaut. J’ai rajouté en accompagnement des lardons de bacon, pour apporter un goût fumé. Ce…