Qui aurait cru qu’un simple sachet de riz puisse cacher autant de secrets ? S’il orne nos tablées des soirs pressés et des repas de fête, tous les riz ne sont pas logés à la même enseigne. 60 Millions de consommateurs a décidé de soulever la marmite, révélant au passage cinq marques qui font pâle figure côté sécurité alimentaire ! Prêts pour un petit tour de grain ?
Le riz : star de nos assiettes, mais pas sans tache
Impossible d’ignorer le riz au rayon épicerie : en Chine, chacun en avale 130 kilos par an (presque autant que le poids d’un panda adulte !). En France, le chiffre s’élève à environ 6 kilos : moins gargantuesque, mais suffisant pour mériter un vrai coup de projecteur. Facile à cuisiner, apprécié des petits comme des grands, le riz s’invite partout. Mais à condition de bien choisir sa marque, car tous les paquets n’ont pas la même valeur nutritionnelle… ni le même niveau de sécurité sanitaire ! C’est précisément ce qu’a pointé 60 Millions de consommateurs, dans son numéro de février 2024, en passant quarante références sur le grill.
Une enquête sans grains à moudre : quels dangers à table ?
L’idée ? Mesurer les impacts du riz sur notre santé et sur l’environnement, en cherchant (attention, ça ne sent pas la fleur d’oranger) trois composés :
- Les pesticides
- Les aflatoxines
- L’arsenic
Aïe : parmi les quarante riz décortiqués, quinze recèlent des résidus de pesticides ! Les riz basmati non bio sont les plus concernés par la présence de ces substances. Dans cette chasse au(x) coupable(s), neuf pesticides ont été identifiés, dont deux molécules qui font particulièrement froncer les sourcils : le tébuconazole (fongicide et régulateur de croissance des plantes) et la cyperméthrine (puissant insecticide).
Les autorités sanitaires, l’Anses et l’Echa, ne plaisantent pas avec ces deux invités indésirables, puisqu’elles les ont classés comme « potentiellement cancérogènes, mutagènes et toxiques pour la reproduction ».
Mais l’étude ne s’arrête pas là : l’attention se porte aussi sur l’isoprothiolane, détecté dans trois produits (Bon-ri, Saint Eloi et Ben’s). Ce pesticide a le don de se faufiler entre les lignes : interdit d’usage dans l’Union européenne… mais ses résidus sont toujours autorisés dans nos assiettes. De quoi en perdre son latin (ou son parfum de jasmin) !
Riz de Camargue et long grain : gare à l’arsenic invisible
Le rapport révèle aussi un autre souci : les riz de Camargue – et surtout ceux à long grain – affichent des teneurs en arsenic plus élevées que la moyenne. Rien à voir avec une recette d’apprenti sorcier, mais ce « petit » détail a de quoi inquiéter les consommateurs attentifs à leur santé. Comme quoi, même nos rizières locales peuvent avoir mauvaise mine sous la loupe des experts.
Cinq marques épinglées : qui décroche la timbale du mauvais élève ?
Du suspense dans l’air : cinq produits ressortent particulièrement du lot… et ce n’est pas pour leurs qualités gustatives.
- Basmati origine Penjab de U : 8/20
- Vivien Paille Basmati : 8/20
- Riz basmati de Ben’s : 8/20
- Saint Eloi Intermarché Basmati : 9/20
- Pouce Auchan Riz long blanc de Camargue : 6,5/20
Ce sont présisément ces marques qui sont à surveiller, cumulant « mauvais points » pour leur sécurité ou leur teneur en contaminants. Notons que des favoris du quotidien, comme Ben’s, figurent dans la liste noire, preuve que la popularité n’est pas toujours synonyme de pureté (ou de prudence).
Conclusion : à vos loupes pour choisir votre prochain riz ! Même si le riz a plutôt bonne presse pour ses bienfaits, il est loin d’être l’aliment sans tache que l’on imagine. Loin de plomber l’ambiance de vos dîners, ce coup de projecteur signé 60 Millions de consommateurs a le mérite d’éclairer les étagères du supermarché : on redouble de vigilance côté étiquette, et pourquoi pas, on mise sur la diversité pour varier plaisirs… et limiter les risques. Bon appétit, mais les yeux ouverts !
Mariane partage sa passion pour la cuisine à travers des recettes simples et accessibles. Amatrice de bons petits plats, elle aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre ses découvertes. Son objectif : vous inspirer en cuisine, un article à la fois.
